你知道喷(pen)雾(wu)干(gan)燥(zao)机(ji)的干燥原(yuan)理(li)吗？

你知道(dao)喷(pen)雾干(gan)燥机(ji)的干(gan)燥(zao)原理(li)吗，喷雾(wu)干(gan)燥(zao)机(ji)厂家(jia)来(lai)给(gei)你(ni)讲(jiang)讲(jiang)！
1、喷(pen)雾(wu)干燥机(ji)的(de)原(yuan)理(li)
喷雾(wu)干燥机(ji)基本(ben)原(yuan)理(li)是(shi)物(wu)料(liao)经(jing)过过滤(lv)器由泵输送到喷(pen)雾干燥(zao)机(ji)顶端的雾(wu)化(hua)器(qi)，利(li)用雾(wu)化(hua)器(qi)将(jiang)液(ye)态(tai)物料(liao)分散(san)成(cheng)雾(wu)滴(di)，由于(yu)雾(wu)滴(di)半径(jing)较(jiao)小(xiao)，比(bi)表面积和表面(mian)自由能大，且(qie)高度分散(san)，雾滴(di)表面湿(shi)分(fen)的蒸汽(qi)压(ya)比相(xiang)同(tong)条(tiao)件下平(ping)面液态(tai)湿分(fen)的蒸(zheng)汽(qi)压要大，所以水分(fen)挥(hui)发(fa)快，产(chan)品(pin)迅速得(de)到干(gan)燥(zao)。戴(dai)命(ming)和等(deng)根据质(zhi)量(liang)守恒(heng)、能(neng)量守(shou)恒(heng)和(he)牛(niu)顿(dun)第(di) 二定(ding)律(lv)推导(dao)了(le)喷雾干(gan)燥(zao)过(guo)程一(yi)维双向(xiang)静态(tai)数学(xue)模(mo)型(xing)，从(cong)理(li)论(lun)上研(yan)究(jiu)了喷雾干(gan)燥的热(re)干(gan)燥(zao)机理，对(dui)提高(gao)喷雾(wu)干(gan)燥(zao)的(de)技术(shu)水平(ping)具(ju)有(you)重要(yao)意(yi)义(yi)。

2 、喷(pen)雾干燥机的特(te)点(dian)
2.1 干燥(zao)迅(xun)速，确保(bao)产(chan)品(pin)质量。食(shi)品中(zhong)多含(han)蛋(dan)白(bai)质和糖分，而蛋白质(zhi)一般在(zai)60—80℃保(bao)持(chi)数(shu)分(fen)钟会产(chan)生变(bian)性，在(zai)高(gao)温下放置也会产(chan)生(sheng)美(mei)拉(la)德反应。利(li)用(yong)喷(pen)雾干(gan)燥，仅(jin)需 3-10s就能够干燥(zao)产品(pin)，这样可有效(xiao)制止(zhi)干(gan)燥(zao)过(guo)程(cheng)中(zhong)食品的热(re) 变性和(he)芳(fang)香成(cheng)分(fen)的(de)损失，确保了产(chan)品的质(zhi)量(liang)。
2.2 干燥(zao)产(chan)品具(ju)有(you)良(liang)好(hao)的(de)分(fen)散(san)性、流动性(xing)和(he)溶解性。对(dui)于干燥产品(pin)而(er)言，分散性、流(liu)动性(xing)和(he)溶(rong)解性是(shi)产(chan)品质(zhi)量(liang)的重要指(zhi)标。在喷雾(wu)干(gan)燥过(guo)程(cheng)中(zhong)，产(chan)品(pin)的干(gan)燥是(shi)在(zai)热(re)空气(qi)中(zhong)进(jin)行的(de)，所以产品(pin)基(ji)本上(shang)能保(bao)持与液滴相(xiang)近(jin)似(shi)的(de)球(qiu)状(zhuang)，从而(er)具(ju)有(you)良(liang)好的分散(san)性、流(liu)动性和溶解性。
2.3 生产(chan)过程简化(hua)、操(cao)作控(kong)制(zhi)方(fang)便(bian)，适(shi)宜于连续(xu)化(hua)大(da)规(gui)模生产。通过(guo)喷(pen)雾(wu)干(gan)燥(zao)获(huo)得的产(chan)品(pin)大(da)部(bu)分(fen)都不需(xu)要再(zai)进(jin)行(xing)粉碎(sui)和筛(shai)选，从(cong)而(er)减(jian)少(shao)了(le)生(sheng)产(chan)工(gong)序，简化了(le)生产(chan)工(gong)艺(yi)流(liu)程。产(chan)品(pin)的粒径(jing)、松(song)密(mi)度(du)、水分(fen)，在一(yi)定(ding)的(de)范围(wei)内(nei)，可(ke)以(yi)改(gai)变操作(zuo)条件(jian)进行(xing)调(diao)整(zheng)，控制(zhi)管(guan)理都很方(fang)便(bian)，而且(qie)能适(shi)应工(gong)业化大(da)规(gui)模(mo)生产的要(yao)求。
2.4 防止发生公(gong)害(hai)，改善(shan)生(sheng)产(chan)环境(jing)。由(you)于(yu)喷雾干(gan)燥是在(zai)密(mi)闭的(de)容(rong)器中进行(xing)，能(neng)避(bi)免干燥(zao)过程(cheng)中(zhong)造成(cheng)的粉尘(chen)飞(fei)扬(yang)，避 免了环(huan)境(jing)污(wu)染。
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